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紅肉恐致癌 日不超過70克安啦!

這份報告實在引起大家緊張,早餐很多人愛吃火腿,紅肉更是幾乎天天會吃,毒物科醫師說,紅肉還是能吃,但一天不超過70克,少於一個拳頭的份量,而加工肉品就盡量少吃,不用過度恐慌。

不只香腸、火腿、培根這些加工肉品已經充斥在我們生活飲食中,牛豬羊等紅肉也是,引發民眾擔心,這些是不是就不能吃了,毒物科醫師顏宗海說紅肉一天攝取只要不超過70克,加工肉品少吃,另外不要炸烤煎等高溫料理,民眾不用過度恐慌或偏食,早餐吃培根蛋吐司,中餐來一份火腿蛋炒飯,下午點一個大腸包小腸,晚餐和朋友相聚吃燒烤,不管是加工肉品還是紅肉,民眾天天都會吃到,但世界衛生組織警告,吃上一公斤加工肉,就像吸了600根菸一樣傷身,也讓民眾擔心,難道這些都不能吃了嗎。

林口長庚毒物科主任顏宗海,紅肉一周不要超過500克,一天不超過70克,不要過量民眾不用恐慌,不是不能吃,但是烹調方法和吃的量就不能太多,像是豬肉羊肉牛肉這類紅肉用蒸的煮的可以,但是煎烤炸就不建議,至於火腿香腸培根等加工肉品,醫師強調只要不要吃過量,不要高溫炸烤,不要和含胺類的海鮮類食物一起吃,就不會產生致癌的亞硝胺,因為他加了防腐著色劑,另外他如果跟含胺類的魷魚、秋刀魚、干貝吃就會產生亞硝胺,避免大腸癌,可以選吃魚雞等白肉,紅肉適量攝取能補充蛋白質鐵質,加上多吃青菜水果均衡營養,才能常保健康。

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新聞來源https://tw高雄房屋民間信貸轉貸缺錢急用哪裡借錢.news.yahoo.com/紅肉恐致癌-日不超過70克安啦-210000072.html


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